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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez une édition habillée par un créateur, pour une volaille, à une table où la bouteille se regarde autant qu’elle se boit.
Le goût
Caractère
Intense
Charpenté · ample
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Salinité
- Fleurs blanches
- Fruits mûrs
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe dorée et brillante, d’une profondeur qui doit au millésime 2018 et à la forte part de raisins noirs.
- Nez
- Fruit mûr, jasmin et acacia sur une trame saline, un pinot noir presque seul qui joue la largeur.
- Bouche
- Profonde et bâtie, les 10 % de chardonnay la tendant à peine, la salinité en fil conducteur.
- Finale
- Sortie saline et longue, portée par la matière du millésime 2018.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Poisson en sauce
- Fromage à pâte dure
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 90 %
- Chardonnay 10 %
Dosage
Brut · 6 g/L
- Producteur
- Veuve ClicquotNégociant-manipulant (maison)
- Dégorgement
- février 2024
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
- Service
- 10 à 12 °C
Sources
- Producteur : veuveclicquot.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)