Rare Millésimé 2012

Name: Rare Millésimé 2012
Brand: Rare
Price: 210.00 EUR
Availability: InStock

Notre avis. Épices, miel et agrumes confits nés d’un long séjour en cave, que la tension minérale empêche de s’étaler.

210,00 €Bouteille (75 cl) · En coffret

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Pour vous ?

Oui, si: Vous voulez un millésime déjà ouvert par un long séjour en cave, servi sur un poisson en sauce ou des crustacés.
Non, si: Vous cherchez la droiture d’un blanc de blancs, ou un champagne simple pour une fête entre amis.

Caractère

Intense

Épicé · mature

Fraîcheur

Matière

Évolution

Arômes

Notre lectureŒil, nez, bouche, finale

Œil: Robe dorée et lumineuse, celle d’un millésime 2012 longuement gardé en cave.
Nez: Épices, fruits mûrs, agrumes confits, fleurs blanches, miel et brioche, un nez large né d’un long séjour en cave.
Bouche: Attaque vive et texture crémeuse, la puissance soutenant l’ensemble, la tension minérale empêchant le fruit mûr de s’étaler.
Finale: Très longue et saline, elle garde la tension minérale face au fruit mûr.

Meilleur accord

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Cépages

Dosage

Brut · 8 g/L

Producteur: RareNégociant-manipulant (maison)
Origine: Villers-Marmery, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly, Avize (Chardonnay) ; Verzy, Aÿ, Verzenay, Ambonnay, Villedommange (Pinot noir)
Vieillissement: 120 mois sur lies
Dégorgement: octobre 2023
Degré: 12 % vol.
Garde: Prêt, peut attendre quelques années

Distinction

Sources