Sélecteur
Votre sélection
Vos réponses ont été comparées aux 285 cuvées disponibles. Chaque résultat indique pourquoi il a été retenu.
Le moment : Un repasLe budget : Je n’ai pas de plafond précisLe plat : Je ne sais pas encoreLe style : Aucune préférenceLa couleur : Peu importeLe millésime : Peu importeLe dosageReprendre les questions ↺
280 cuvées répondent à vos critères. Voir ces cuvées dans le catalogue
Pour vous ?
- Oui, si
- Vous servez une viande rouge ou un poisson grillé et voulez un pinot noir dense, sur le poivre de Timut et le fumé.
Le goût
Caractère
Intense
Épicé · corsé
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits rouges
- Épices
- Fruits mûrs
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe dorée et dense, plus profonde que celle d’un brut sans année.
- Nez
- Fruits noirs et mûre sauvage, poivre de Timut, une note fumée. Le pinot noir majoritaire porte ce registre sombre.
- Bouche
- Dense et droite à la fois, la puissance du pinot noir tenant la matière, dans la sécheresse d’un extra brut.
- Finale
- Sèche et longue, elle garde le poivre et le fruit noir du pinot noir majoritaire.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Viande rouge grillée ou rôtie
- Poisson grillé ou poêlé
- Charcuterie
- Crustacés
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 77 %
- Chardonnay 23 %
Dosage
Extra brut · 4,3 g/L
- Producteur
- PhilipponnatNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Aÿ (lieu-dit Le Léon), Mailly-Champagne, Verzy, Le Mesnil-sur-Oger
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Vieillissement
- 96 mois sur lies
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : shop.philipponnat.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)