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Notre premier choix

Devaux Ultra D

L’apéritif fait partie de ses accords de référence.

Ce qui a compté : Accord de référence à l’apéritif · 55% Pinot noir, 45% Chardonnay

Données publiées par le producteur : 4 sur 8

50,00 €Bouteille (75 cl)

Lien affilié · Prix et disponibilité relevés le 10 octobre 2026 chez le partenaire. La commission ne modifie pas le classement.

Oui, si: Vous ouvrez une bouteille sur un plateau d’huîtres ou des crustacés, en cherchant la sécheresse d’un dosage à 3 g/L.

Caractère

Vif

Iodé · salin

Fraîcheur

Matière

Évolution

Arômes

Notre lectureŒil, nez, bouche, finale

Œil: Robe or clair et brillante, d’un extra brut gardé cinq ans en cave.
Nez: Un nez frais et minéral, relevé de notes iodées.
Bouche: Bouche vive et tendue, le très faible dosage à 3 g/L la gardant sèche, cinq ans de cave donnant la matière.
Finale: Sortie saline et longue, relevée par les notes iodées et la minéralité.