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Vos réponses ont été comparées aux 285 cuvées disponibles. Chaque résultat indique pourquoi il a été retenu.
Le moment : Peu importeLe budget : Je n’ai pas de plafond précisLe plat : « dessert:patisserie »Le style : Aucune préférenceLa couleur : Peu importeLe millésime : Peu importeLe dosageReprendre les questions ↺
70 cuvées répondent à vos critères. Voir ces cuvées dans le catalogue
Vous avez demandé un champagne extra-brut ou brut nature, et « dessert:patisserie ». Que faut-il privilégier ?
À côté d’un dessert, un champagne sans sucre passe pour acide. La sélection ci-dessous privilégie le dosage, faute d’arbitrage.
Aucune cuvée du catalogue ne tient ce dessert au niveau voulu. Voici la plus proche.
Pour vous ?
- Oui, si
- Vous préparez une volaille ou un poisson et cherchez un chardonnay millésimé 2015 en extra brut, au nez de pain grillé.
Le goût
Caractère
Intense
Évolué · mature
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Pain grillé
- Noisette
- Fruits secs
- Agrumes
- Fleurs blanches
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte or soutenu, celle d’un millésime 2015 déjà évolué, au perlage délicat.
- Nez
- Un nez évolué de pain grillé et de noisette, avec le tabac blond, les fleurs séchées et l’eucalyptus des pinots d’Aÿ.
- Bouche
- Bouche tendue et longue, sur les agrumes confits, le cacao et le fruit sec, l’extra brut laissant une légère amertume structurante.
- Finale
- Sèche et longue, elle s’appuie sur le millésime et une légère amertume de fruit sec.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson en sauce
Aussi
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
- Fromage à pâte dure
- Crustacés
- Fromage fondu
- Champignons et truffe
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 80 %
- Pinot noir 20 %
Dosage
Extra brut · 5 g/L
- Producteur
- AyalaNégociant-manipulant (maison)
- Vieillissement
- 96 mois sur lies
Sources
- Producteur : champagne-ayala.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)