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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs fin et léger, à ouvrir sur des huîtres ou avant le repas.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Craie
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- D’un or pâle limpide, ce chardonnay de grand cru vinifié seul garde une teinte claire.
- Nez
- Un nez floral et frais, d’une grande pureté, sur un fond crayeux qui gagne en intensité.
- Bouche
- Bouche tendue et minérale, le chardonnay menant, la craie donnant la ligne, l’ensemble restant léger.
- Finale
- Droite et saline, la craie et la minéralité tiennent la longueur.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Huîtres et coquillages crus
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Crustacés
- Légumes et plats végétariens
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- DelamotteNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, Oger
- Élevage
- Cuve inox
- Vieillissement
- 48 mois sur lies
Sources
- Producteur : champagne-delamotte.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)